Какие существуют секреты приготовления многослойных фруктовых пирогов?

Несколько секретов приготовления многослойных фруктовых пирогов:

• Использование качественных сухофруктов. 1000.menu Лучше выбирать натуральные, без масляного слоя и консервантов. 1000.menu
• Загущение начинки. kulinarny-larec.livejournal.com Можно сварить густой «кисель» из фруктов и сока, или сливок, крахмала и яиц. kulinarny-larec.livejournal.com
• Посыпание теста. kulinarny-larec.livejournal.com Можно использовать хлопья или миндальную муку. kulinarny-larec.livejournal.com
• Подкладывание под начинку. kulinarny-larec.livejournal.com Можно положить тонко нарезанный белый хлеб или блинчики. kulinarny-larec.livejournal.com
• Выпекание донышка отдельно. kulinarny-larec.livejournal.com Затем можно выложить начинку и верхний слой теста. kulinarny-larec.livejournal.com
• Смешивание сочных фруктов с несочными. kulinarny-larec.livejournal.com Например, можно использовать подсушенные в СВЧ яблоки или сухофрукты, чтобы они взаимопропитывались и абсорбировали влагу. kulinarny-larec.livejournal.com
• Ориентирование на желаемую консистенцию теста. 1000.menu Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. 1000.menu
• Учёт особенностей духовки. 1000.menu Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1000.menu