Какие существуют секреты приготовления Рафаэлло с крабовыми палочками?

Несколько секретов приготовления «Рафаэлло» с крабовыми палочками:

• Предварительно подморозить крабовые палочки. vk.com 1000.menu Так их будет легче натереть на тёрке. 1000.menu
• Отложить треть натёртых крабовых палочек для украшения. vk.com 1000.menu Они понадобятся для обсыпки шариков. vk.com
• Сделать крабово-сырную массу пластичной и хорошо держащей форму. vk.com Для этого нужно добавить натёртые на мелкой тёрке плавленный сыр, яйца и чеснок, а также майонез и соль. vk.com
• Сформировать шарики влажными руками. vk.com 1000.menu Они должны быть размером с крупный грецкий орех. vk.com
• Обвалять каждый шарик со всех сторон в отложенных натёртых крабовых палочках. vk.com
• Отправить закуску в холодильник на 1 час, чтобы она стабилизировалась. vk.com

Также можно поэкспериментировать с сыром: например, взять твёрдый козий, который придаст блюду пикантный вкус. www.gastronom.ru