Несколько секретов приготовления баклажанных рулетиков с грецкими орехами:

• Предварительно обжарить грецкие орехи. 2 Это сделает их более ароматными и вкусными. 2
• Подготовить баклажаны. 2 Их нужно нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см, щедро посолить, оставить на 10 минут, затем промыть и обсушить. 2 Так баклажаны впитают меньше масла при жарке. 2
• Не нарезать баклажаны слишком тонкими пластинками. 3 Вкус баклажанов должен хорошо ощущаться в рулетиках. 3
• Выбирать более красивую сторону ломтика. 3 Её нужно уложить вниз с таким расчётом, чтобы, завернув рулетик, она оказалась сверху. 3
• Если пластинки баклажанов с семенами, расположить их так, чтобы они остались внутри рулетика. 3 Тогда внешний вид готовой закуски будет более привлекательным. 3
• Приготовить рулетики накануне подачи. 2 Так они станут вкуснее. 2 Чтобы закуска не заветрилась, верх ёмкости нужно затянуть пищевой плёнкой. 2