Какие существуют секреты приготовления сырников с маком?

Несколько секретов приготовления сырников с маком:

• Подготовка мака. www.gastronom.ru Перед добавлением в тесто мак можно обдать кипятком и дать ему отстояться несколько минут, затем тщательно промыть. gdetort.ru
• Выбор творога. www.gastronom.ru Для сырников с маком не стоит использовать обезжиренный творог, лучше остановиться на продукте не менее 5%. www.gastronom.ru Изделия из него получаются более сочными и нежными. www.gastronom.ru
• Смешивание ингредиентов. gdetort.ru Лучше всего смешивать ингредиенты вручную, не использовать блендер. gdetort.ru Так масса будет более воздушной и однородной. gdetort.ru
• Настаивание теста. gdetort.ru Это поможет муке набухнуть, и сырники станут более нежными. gdetort.ru Достаточно 20–30 минут в холодильнике. gdetort.ru
• Формовка сырников. gdetort.ru Смочите руки в воде, чтобы легче было работать с тестом. gdetort.ru Возьмите небольшое количество теста, сформируйте шарики размером с грецкий орех. gdetort.ru Обваляйте их в муке, а затем слегка сплюсните с помощью стакана, чтобы они стали похожи на небольшие шайбочки. gdetort.ru
• Обжаривание сырников. gdetort.ru Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. gdetort.ru Выложите сырники и обжаривайте их на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. gdetort.ru После переворачивания прикройте сковороду крышкой, чтобы сырники лучше прогрелись и стали готовыми внутри. gdetort.ru