Несколько секретов приготовления сырников с маком:

• Подготовка мака. 4 Перед добавлением в тесто мак можно обдать кипятком и дать ему отстояться несколько минут, затем тщательно промыть. 1
• Выбор творога. 4 Для сырников с маком не стоит использовать обезжиренный творог, лучше остановиться на продукте не менее 5%. 4 Изделия из него получаются более сочными и нежными. 4
• Смешивание ингредиентов. 1 Лучше всего смешивать ингредиенты вручную, не использовать блендер. 1 Так масса будет более воздушной и однородной. 1
• Настаивание теста. 1 Это поможет муке набухнуть, и сырники станут более нежными. 1 Достаточно 20–30 минут в холодильнике. 1
• Формовка сырников. 1 Смочите руки в воде, чтобы легче было работать с тестом. 1 Возьмите небольшое количество теста, сформируйте шарики размером с грецкий орех. 1 Обваляйте их в муке, а затем слегка сплюсните с помощью стакана, чтобы они стали похожи на небольшие шайбочки. 1
• Обжаривание сырников. 1 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. 1 Выложите сырники и обжаривайте их на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. 1 После переворачивания прикройте сковороду крышкой, чтобы сырники лучше прогрелись и стали готовыми внутри. 1