Несколько секретов приготовления идеальных спринг-роллов:

• Правильно подготовить рисовую бумагу. 34 В большую форму нужно налить горячую воду и опустить в неё лист рисовой бумаги. 3 Как только лист станет мягким, аккуратно достать его и дать воде стечь. 3 Затем положить лист на полотенце, так будет удобнее заворачивать начинку. 3
• Нарезать овощи тонкой соломкой. 3 Лучше использовать специальную тёрку для корейской моркови. 3 Овощи можно быстро обжарить на сковороде или использовать сырыми. 3
• Не класть жидкий соус внутрь спринг-ролла. 2 В соус нужно макать уже готовые роллы, а любая жидкость внутри просто растворит рисовую бумагу. 2
• Не давать готовому спринг-роллу долго лежать. 2 Он сохнет и лопается. 2 Его нужно или сразу есть, или замораживать, или обжаривать. 2
• Обжаривать спринг-роллы во фритюре в большом количестве масла. 3 Жарятся они очень быстро, по 1 минуте с каждой стороны. 3 Не класть сразу много роллов в масло, они могут прилипнуть друг к другу. 3