Какие существуют секреты приготовления вареников с клубникой?

Несколько секретов приготовления вареников с клубникой:

• Правильно раскатать тесто. forum.baby.ru Оно не должно быть слишком тонким (при варке может вытечь начинка), но и не толстым (вареники получатся грубоватыми). forum.baby.ru
• Смешать сахар и крахмал в соотношении два к одному. 1000.menu Крахмал немного загустит сок, который будет выделяться с ягод во время варки. 1000.menu
• Не класть начинку на все сочни сразу. dzen.ru Сок начнёт сразу же вытекать, и слепить и защипать вареники будет практически невозможно. dzen.ru Лучше брать 3–4 сочня с сахаром, сверху класть клубнику и сразу же соединять кромки. dzen.ru
• Не смешивать свежие ягоды с сахаром. www.belnovosti.by Иначе они пустят сок и возникнут трудности при лепке вареников. www.belnovosti.by
• Варить вареники сразу. www.belnovosti.by Иначе тесто из-за сахара и ягод размякнет и потечёт. www.belnovosti.by Опускать их в воду нужно аккуратно, шумовкой, осторожно помешивая. www.belnovosti.by После закипания варить 2–2,5 минуты. www.belnovosti.by