Какие существуют секреты приготовления идеальной морковной массы для закуски Мандаринки?

Несколько секретов приготовления идеальной морковной массы для закуски «Мандаринки»:

1. Натирать варёную морковь на мелкой тёрке. vk.com dzen.ru Именно на тёрке, а не блендером. vk.com
2. Дать моркови настояться после добавления соли и специй. vk.com Достаточно 20 минут. vk.com
3. Удалить лишнюю влагу из натёртой моркови (удобно это сделать с помощью марли). www.russianfood.com
4. Сформировать из моркови тонкую лепёшку такого размера, чтобы было возможно положить в неё начинку. hozaika.online Чтобы овощи не приставали к рукам, можно смазать их растительным маслом. hozaika.online
5. Если где-то получились просветы, просто добавить немного моркови и прикрыть их. hozaika.online

Также перед работой с начинкой её лучше немного охладить, так она будет лучше держать форму. hozaika.online