Несколько секретов получения идеального полосатого рисунка пирога «Зебра»:

• Чередовать светлое и тёмное тесто. 14 Для этого в форму, каждый раз точно в центр, выливать поочерёдно по ложке то одного, то другого теста. 1 Чем больше будет количество каждой порции, тем шире получатся полосы. 1
• Использовать более густое тесто. 1 Оно даёт более чёткие полосы, но пирог получится менее пышным. 1
• Наметить несколько «центров» для теста. 1 Сливаясь, оно будет образовывать причудливые узоры. 1
• Разделить тесто на 3 части. 1 Одну из них оставить белой, во вторую добавить чуть-чуть какао, а третью сделать тёмной. 1
• Использовать чёрный и белый шоколад. 1 По 50 г того и другого шоколада нужно растопить на бане и добавить в уже разделённое тесто. 1
• Перемешать полосатое тесто перед выпечкой. 1 Для этого взять нож и несколькими неспешными движениями перемешать тесто, но не переусердствовать, иначе тесто приобретёт однородный цвет. 1