Какие существуют секреты оформления закусок в тарталетках для фуршета?

Несколько секретов оформления закусок в тарталетках для фуршета:

• Выбор ингредиентов для украшения. 1000.menu Стоит использовать подходящие к начинке продукты: рыбу, икру, кусочки овощей, фруктов, зелень. 1000.menu
• Цветовая композиция. 1000.menu Нужно определиться с сочетанием цветов, например, зелёное на зелёном будет смотреться невыигрышно. 1000.menu
• Защита дна тарталеток. dzen.ru Если начинка будет с сочными овощами или жидковатым соусом, на дно тарталеток стоит выложить листья салата. dzen.ru Они защитят дно от влаги. dzen.ru
• Консистенция начинки. www.kp.ru Наполнение не должно быть слишком жидким, в противном случае корзинка из теста размокнет и потеряет свой хруст. www.kp.ru
• Время наполнения. www.kp.ru Начинки для тарталеток можно приготовить накануне, а вот наполнять заготовки лучше не раньше, чем за час-полтора до подачи на стол. www.kp.ru
• Размер тарталеток. www.kp.ru Маленькие предназначены для благородных сыров и икры, средние — для паштетов, салатов и закусок, большие песочные — для горячих закусок. www.kp.ru