Какие существуют секреты и хитрости при приготовлении мерджимек чорбы?

Несколько секретов и хитростей при приготовлении мерджимек чорбасы:

• Выбор чечевицы. art-lunch.ru Для супа лучше использовать оранжевую чечевицу, она более мелкая и варится быстрее. art-lunch.ru Если нет оранжевой, можно взять коричневую, но варить её нужно дольше или предварительно замочить. art-lunch.ru
• Промывание чечевицы. dzen.ru art-lunch.ru Её следует тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. art-lunch.ru
• Обжаривание специй. dzen.ru azbyka.ru Сладкую паприку и молотую зиру нужно обжарить 1–2 минуты, так они раскроют свой вкус и аромат. dzen.ru azbyka.ru
• Добавление картофеля. eda.ru dzen.ru Две средние картофелины следует обжарить 2–3 минуты, благодаря этому картофель приобретёт дополнительный аромат и суп будет ещё вкуснее. dzen.ru azbyka.ru
• Добавление лимонного сока. dzen.ru azbyka.ru Важно, чтобы в суп не попали косточки из лимона, иначе он может стать горьким. azbyka.ru
• Использование сливок. eda.ru Перед тем как пробить суп в блендере, можно добавить немного сливок, чтобы вкус был мягче. eda.ru

Также перед подачей в тарелку можно добавить оливковое масло и посыпать свежей зеленью, например петрушкой или укропом. dzen.ru azbyka.ru