Какие существуют региональные варианты татарского пирога балеш?

Некоторые региональные варианты татарского пирога балеш (бэлеш):

• Вак-бэлиш («Маленький бэлиш»). radiotochki.net Порционные круглые пирожки, приготовленные по тому же принципу, что и большой бэлиш. radiotochki.net
• Бэлиш с гусем или уткой. radiotochki.net Считается особенно праздничным и дорогим вариантом. radiotochki.net В начинку к мясу птицы часто добавляют не картофель, а крупу — рис или пшено. radiotochki.net
• Рыбный бэлиш (Балык-бәлеш). radiotochki.net Готовится с филе речной рыбы (судак, щука) и рисом. radiotochki.net Встречается реже, но имеет свой неповторимый вкус. radiotochki.net
• Бэлиш с бульоном. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai Когда нижняя корка поджаривается, внутрь бэлиша для сочности наливают мясной бульон. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai
• Закрытые пироги с фруктовой начинкой. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai Например, с яблоками (алма бэлеше), с калиной (балан бэлеше), с черносливом (кара жимеш бэлеше). ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai