Некоторые региональные варианты ремулада в разных странах:

• Во Франции ремуладом приправляют красное мясо, рыбу, блюда из моллюсков. 1 Также его используют в закуске «сельдерей с ремуладом» — тонко нарезанные кусочки сельдерея с горчичным ремуладом. 1
• В Бельгии ремулад подают с картофелем фри. 1
• В Дании ремулад используется в традиционном открытом бутерброде с жареной говядиной (дат. smørrebrød). 1 При этом датский ремулад вместо каперсов содержит капусту и в него добавляется куркума, поэтому соус имеет жёлтый оттенок. 1
• В Америке в креольской кухне ремулад обычно имеет красный оттенок разной интенсивности, поскольку в него обильно добавляют паприку (иногда кетчуп), а также иногда измельчённые круто сваренные яичные желтки. 1
• В Норвегии ремулад принято подавать к ростбифу. 3
• В Германии ремулад в основном используется с жареной рыбой и в качестве ингредиента в картофельных салатах. 2