Некоторые региональные вариации тюри в русской кухне:

• Чаще всего это куски чёрного хлеба или сухари, размоченные в воде или квасе, с солью, луком, иногда приправленные растительным маслом. 1
• Иногда хлеб размачивали в молоке. 1 Для детской тюри белый хлеб мелко нарезали и заливали молоком с сахаром. 3
• В Костромской области хлеб размачивали в щах. 1
• Иногда тюрю делали только из хлеба и подсоленной воды. 1
• В Поволжье, в западных и северных областях, в Сибири тюрю называли «мура». 1 Для её приготовления ржаной хлеб крошили мелкими кусками, складывали в чашки, слегка намасливали постным маслом, посолили, всё это встряхивали в чашке, а затем наливали в хлеб холодную воду из реки. 1
• В более поздние времена появился вариант горячей тюри. 2 Ржаные сухари или хлеб смешивали с нарезанным луком, подсолнечным маслом, солили и заливали кипятком. 2