Некоторые региональные вариации приготовления мерджимек чорбы:

• Добавление картофеля. 2 Его кладут, чтобы суп был гуще: на 450 грамм чечевицы нужна одна картофелина весом грамм в сто. 2
• Использование разных бульонов. 12 Воду можно поменять на куриный или нежирный говяжий бульон. 1
• Замена чечевицы рисом. 1 1/3 чечевицы можно заменить круглым краснодарским рисом, он и чечевица варятся одинаковое время. 1
• Вариант без томата. 1 В этом случае нужен целый лимон, его разрезают на 4 части, закидают за 10 минут до окончания приготовления, отжимают и выкидывают, потом пробивают через блендер. 1
• Добавление мяса. 1 В готовый суп можно положить поджаренное и нарезанное ломтиками куриное филе. 1
• Использование сливок. 2 Перед тем как пробить в блендере, в суп можно добавить немного сливок, чтобы вкус был мягче. 2

Выбор региональной вариации зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.