Какие существуют региональные вариации блюда курутоб?

В каждом регионе Таджикистана курутоб готовят по-своему, несмотря на то, что ингредиенты одинаковые. www.advantour.com

Некоторые вариации блюда:

• Курутоб с курутом. asiaplustj.info Традиционный рецепт, в честь которого названо блюдо. asiaplustj.info В состав входят фатир (слоёная лепёшка), репчатый лук, зигирное масло (льняное масло), курут (10–15 шариков), предварительно смешанные с водой и размятые, огурцы, зелень, помидоры и по вкусу перец чили. asiaplustj.info
• Курутоб с чаккой. asiaplustj.info В этом варианте вместо растворённого в воде курута используется смешанная с водой чакка. asiaplustj.info Нарезанные овощи и фатир заправляют чаккой, дают настояться, затем сверху кладут лук и вся смесь заливается маслом. asiaplustj.info По вкусу добавляют зелень, солят и перемешивают. asiaplustj.info
• Курутоб с мясом. ru.wikipedia.org asiaplustj.info Для приготовления используется баранина или говядина. ru.wikipedia.org Мясо нарезается на тонкие ломтики и обжаривается на растительном масле. ru.wikipedia.org Обжаренные ломтики мяса укладываются поверх овощей и фатира, уже политого жидким курутом и маслом. ru.wikipedia.org
• Курутоб без мяса. asiaplustj.info Классический вариант, так как курутоб входит в список калорийных блюд, готовить его лучше без мяса. asiaplustj.info
• Курутоб с разными видами масла. asiaplustj.info Например, зигирное масло, которое традиционно добавляется в курутоб, любят не все. asiaplustj.info В таком случае готовящий использует растительное масло вместо зигирного. asiaplustj.info