Некоторые региональные вариации аффогато в Европе:

• С добавлением ликёра. 13 В некоторых местах в десерт добавляют амаретто или другой ликёр. 3
• С топпингами или различными видами мороженого. 1 Например, с ореховым мороженым, какао-порошком, сливками или топлёным шоколадом. 3
• Мак-аффогато. 12 Его готовят с двойной порцией эспрессо и ванильным мороженым. 12
• С добавлением кокоса, ягод или мёда. 3 Также к десерту могут подавать бискотто или другое печенье. 3

Стандартного рецепта аффогато не существует, поэтому в разных кафе можно встретить различные варианты этого напитка. 1