Какие существуют региональные разновидности антрекота?

В европейской кухне существуют многочисленные региональные разновидности антрекота, например: по-беарнски, по-бордоски, по-тирольски. ru.wikipedia.org

Некоторые варианты антрекота:

• Антрекот по-бретонски. volshebnaya-eda.ru Кусок хорошо и быстро обжаренного мяса на кости, который доводится до полной готовности на водяной бане. volshebnaya-eda.ru
• Антрекот по-польски. volshebnaya-eda.ru Жарится на хорошо разогретой сковороде, при этом панируется в смеси яиц и сухарей. volshebnaya-eda.ru
• Эльзасский антрекот. volshebnaya-eda.ru Кусок обжаренного со шпиком мяса, который потом заправляется тушёными овощами (лук, морковь, зелень) и мучным соусом. volshebnaya-eda.ru
• Антрекот по-австрийски. volshebnaya-eda.ru Фаршируется картофелем, салом, яйцами и протушивается в вине. volshebnaya-eda.ru
• Венский антрекот. volshebnaya-eda.ru Подаётся с обжаренными колечками лука. volshebnaya-eda.ru