Какие существуют региональные разновидности тапенады во Франции?

Возможно, имелись в виду разновидности тапенады, которые характерны для прованской кухни Франции, в частности для Ниццы. ru.wikipedia.org

Существуют зелёная (tapenada verte) и чёрная (tapenada noire) версии тапенады. podsousom.ru Вкус блюда зависит от сорта оливок, из которых его готовят. podsousom.ru

Также есть варианты тапенады с дополнительными ингредиентами, например, с вялеными помидорами, кедровыми орехами или инжиром. grenadeoliveoil.com

Кроме того, французские шефы могут добавлять в тапенаду трюфели или готовить её с местными грибами. www.foodcafe.ru

Со временем тапенада эволюционировала, вбирая в себя местные ингредиенты и региональные предпочтения, что привело к разнообразию стилей и вкусов. grenadeoliveoil.com