Какие существуют региональные различия в рецептах мухаммары в разных странах?

Единого рецепта мухаммары не существует, так как в разных странах её готовят по-разному. arborio.ru www.kommersant.ru

Некоторые различия:

• В Сирии в основе мухаммары — сушёные перцы из Алеппо. arborio.ru
• В Израиле обычно используют запечённые сладкие перцы. arborio.ru
• Сефардские евреи готовят мухаммару из запечённого болгарского перца и молотых грецких орехов. ru.wikipedia.org

Помимо перцев в мухаммару часто добавляют гранатовую патоку, орехи, сухари, иногда лук, оливковое масло, кумин, острый и копчёный перец чили, чеснок, томаты, лимонную цедру. www.kommersant.ru

В западной Турции мухаммару называют аджука. ru.wikipedia.org