Какие существуют региональные различия в приготовлении греческого супа с орзо?

Возможно, имелся в виду традиционный греческий суп авголемоно, в который кладут орзо или другую мелкую пасту. vk.com dzen.ru

Некоторые региональные различия могут заключаться в выборе бульона для приготовления: vk.com

• Обычно используют куриный, но возможен вариант на основе мясного бульона (например, из баранины), рыбного или овощного. vk.com
• Часто в суп добавляют кусочки мяса, снятые с костей, на которых варился бульон. vk.com
• Обычно готовят из целых яиц, но есть рецепты, где рекомендуют раздельно взбивать желтки и белки с лимонным соком и вводить их в бульон. vk.com

При этом есть мнение, что рецепты авголемоно схожи в разных регионах, так как блюдо относится к историческому наследию и имеет древние корни. dzen.ru