Какие существуют региональные различия в подаче мезе в турецкой кухне?

Некоторые региональные различия в подаче мезе в турецкой кухне:

• Побережье Эгейского и Средиземного морей. www.propertyturkey.com Здесь в качестве мезе часто используют морепродукты: креветки, сардины, анчоусы, осьминога. www.propertyturkey.com
• Прибрежные районы. www.summerhomes.com В таких заведениях мезе подают под живую музыку, сочетая с традиционным алкогольным напитком из лакрицы и рыбой. www.summerhomes.com
• Разные виды хумуса. dzen.ru В некоторых регионах на ещё горячую закуску выкладывают бастурму — вяленую говядину, обильно приправленную специями. dzen.ru
• Приготовление сармы. www.propertyturkey.com www.summerhomes.com В зависимости от региона, в виноградные листья могут заворачивать рис с посыпкой из мяса и капелькой йогурта сверху. www.summerhomes.com

В целом в Турции к мезе подают сразу много видов закусок: официант выносит 10–20 закусок на большом подносе, и гости сами выбирают, что им по душе. dzen.ru