Некоторые региональные особенности приготовления греческой пиццы:

• Способ приготовления. 1 Греческую пиццу готовят в электрической или кирпичной печи в неглубокой форме, обильно смазанной оливковым маслом. 1 В результате получается корочка, которая немного пышнее и хрустящая, чем у итальянской пиццы. 1
• Использование оливкового масла. 1 Его применяют в большом количестве: используют на сковороде, при приготовлении теста и даже посыпают сыром перед отправкой в духовку. 1
• Уникальный соус. 1 В него часто добавляют воду и много оливкового масла, чтобы он не был слишком густым. 1 Соус сохраняют тёплым на плите в течение всего дня, периодически перемешивая. 1
• Обязательный ингредиент — сыр фета. 2 Он придаёт пицце неповторимый вкус и текстуру, а также делает её сочной и сытной. 2
• Подача. 2 Часто греческая пицца подаётся с соусом дзадзики (цацики), который делается из йогурта, чеснока и огурца. 2
• Форма и размер. 2 Греческая пицца может быть круглой или квадратной, и её размер обычно больше, чем у итальянской пиццы. 2