Некоторые региональные особенности в приготовлении «Апероля»:

• В Падуе популярна классическая пропорция для коктейля Aperol Spritz: 3 части сухого просекко (Brut), 2 части «Апероля» и 1 часть содовой (газированной воды). 1
• В Венеции вместо просекко в коктейль подают сухое белое вино, а к дольке апельсина присоединяется солёная оливка. 1
• В английских барах в Aperol Spritz могут добавить немного джина (половина от объёма «Апероля»). 1

Также для немецкого и французского рынка бренд выпускает «Апероль» с более высоким содержанием спирта: из-за специфических внутренних законов в Германии и Франции продаются напитки крепостью 15%. 2