Один из рецептов десерта из теста катаифи — корзиночки с джемом «Персик-манго». 1

Ингредиенты: 1

• тесто катаифи — 1 упаковка; 1
• творожный сыр — 200 г; 1
• сливки — 100 мл; 1
• сахар — 50 г; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• джем «Персик-манго» — 1 упаковка. 1

Приготовление: 1

1. Разморозить тесто катаифи, накрыть его мокрым полотенцем. 1
2. В формы для выпечки выложить тесто так, чтобы было углубление. 1 Сформировать корзиночки. 1
3. Смазать их растопленным сливочным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. 1 Выпекать, пока корзиночки не покроются золотистой корочкой. 1
4. Творожный сыр, сливки и сахар взбить до воздушной массы. 1
5. Заполнить кондитерский шприц кремом и заполнить корзиночки. 1 Сверху добавить джем «Персик-манго». 1

Для закусок из теста катаифи можно приготовить, например, пикантные рулетики с ветчиной и сыром. 2

Ингредиенты: 2

• тесто катаифи — 1 упаковка; 2
• греческий сыр фета — 4 унции; 2
• сыр грюйер (или греческая гравьера) — 2 унции; 2
• тёртый сыр перокрино (или греческий кефалотири). 2

Приготовление: 2

1. Положить одну столовую ложку сырной смеси на конец одного жгута. 2
2. Смазать жгут небольшим количеством растопленного сливочного масла. 2
3. Скатайте катаифи, загнув бортики внутрь, чтобы покрыть начинку и сформировать небольшой плотный рулет. 2
4. Слегка намочить руки и сжать каждый рулет, чтобы тесто склеилось и сохраняло форму во время приготовления. 2
5. Выложить на подготовленную форму. 2
6. Повторить с остальными пачками катаифи, пока не закончится начинка. 2
7. Выложить рулетики швом вниз на противень, вплотную друг к другу. 2
8. Обильно смазать верхушки растопленным сливочным маслом. 2
9. Выпекать рулетики катаифи до золотисто-коричневого цвета, около 40 минут. 2
10. Достать из духовки, сбрызнуть мёдом и посыпать сверху нарезанными фисташками. 2
11. Подавать тёплым или комнатной температуры. 2