Какие существуют рецепты блюд с использованием чама в современной кулинарии?

Возможно, имелась в виду бенгальская сладость чам-чам. www.indianhealthyrecipes.com Её готовят путём свёртывания молока, а затем придают твёрдым частицам цилиндрическую форму. www.indianhealthyrecipes.com

Рецепт приготовления чам-чама включает следующие шаги: indianspices.ru

1. Ингредиенты: пшеничная мука — 250 г, сахар — 250 г, масло ги — 150 г. indianspices.ru
2. Приготовление: просеять муку, добавить 2 чайные ложки масла ги, немного воды и перемешать до получения твёрдого теста. indianspices.ru
3. Формирование: сделать из теста небольшие шарики, обмазать их маслом ги и обкатать в муке. indianspices.ru
4. Обработка: расплющить шарики, подогнуть края, чтобы сделать квадратными, и разрезать напополам. indianspices.ru
5. Приготовление сиропа: приготовить густой сироп из небольшого количества воды и сахара, добавить молотый кардамон и перемешать. indianspices.ru
6. Приготовление: поставить на огонь сковороду, разогреть в ней масло ги и обжарить приготовленные кусочки из теста. indianspices.ru
7. Подача: окунуть кусочки в сахарный сироп и дать им немного полежать, затем вынуть. indianspices.ru

Чам-чам украшают мава или кокосовой стружкой и фисташками. www.indianhealthyrecipes.com