Какие существуют рецепты блюд из баранины, такие как кюфте, бёрек, бёрек ятагы?

Возможно, имелись в виду рецепты кюфты и бёрека из баранины.

Кюфта с бараниной — блюдо восточной и кавказской кухни, где фарш из баранины превращается в сочные шарики или колбаски. ovkuse.ru Некоторые рецепты:

• Индийская кюфта, запечённая с йогуртом. lafoy.ru Понадобятся: 600 г бараньего фарша, 1 луковица, 1 яйцо, молотый чёрный перец, карри, паприка, хмели-сунели, соль, 300 мл йогурта. lafoy.ru Нужно смешать фарш, яйцо, специи, соль и мелко нарезанный лук, сформировать шарики, выложить на доску и убрать в холодильник на полчаса. lafoy.ru Затем выложить кюфту на противень, каждую смазать йогуртом и запекать 30–35 минут в духовке при температуре 200 градусов. lafoy.ru
• Азербайджанская кюфта-бозбаш. ovkuse.ru Понадобятся: фарш из баранины, рис, репчатый лук, сушёная мята, базилик, кинза, чёрный перец, соль, чернослив, бульон из баранины, нут, картофель, курдючное сало, шафран, лавровый лист, чеснок, зелень. ovkuse.ru

Бёреки — популярное блюдо калмыцкой кухни, похожее на крупные пельмени. prostokvashino.ru Их готовят из баранины или говядины: фарш заворачивают в тонкие лепёшки из теста и отваривают в кипящей воде. prostokvashino.ru

Один из рецептов калмыцких бёреков (на 3 порции): prostokvashino.ru

• луковица — 1 шт.; prostokvashino.ru
• сливочное масло — 0,25 пачек; prostokvashino.ru
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу; prostokvashino.ru
• фарш говяжий — 300 г; prostokvashino.ru
• яйцо — 1 шт.; prostokvashino.ru
• петрушка — по вкусу; prostokvashino.ru
• вода — 0,5 стаканов; prostokvashino.ru
• мука — 300 г. prostokvashino.ru

Нужно раскатать кусочки теста в пласты, в середину каждого выложить фарш, собрать бёреки, аккуратно защипывая тесто, опустить в кипящую воду и варить 5–10 минут до готовности. prostokvashino.ru Подавать со сливочным маслом и петрушкой. prostokvashino.ru