Некоторые разновидности зраз в разных странах:

• В Италии готовят зразы из телятины с начинкой из сыровяленой ветчины, приправляют шалфеем и тушат в вине. 1
• На Ближнем Востоке готовят зразы из смеси фарша и булгура с начинкой из пряного фарша из баранины. 1
• В Литве мясной фарш оборачивают массой из картофеля и подают в сметанном соусе. 1 Такие зразы называются цеппелинами. 1
• В Армении и странах Ближнего Востока готовят зразы из смеси фарша и булгура с начинкой из приправленного мясного фарша. 1 Они называются ишли кюфта и киббе соответственно. 1
• В Украине отбивные зразы называются кручениками, а рубленые — сичениками с начинкой. 2