Какие существуют разновидности соуса Вителло Тонато в разных странах?

Существует несколько разновидностей соуса вителло тоннато. ru.wikipedia.org Они отличаются способами приготовления, наличием или отсутствием некоторых ингредиентов. ru.wikipedia.org

В классическом рецепте филе телятины обычно маринуют в белом сухом вине с морковью, сельдереем и зеленью. ru.wikipedia.org Тонко нарезанные кусочки телятины подают с соусом из тунца. ru.wikipedia.org Для приготовления соуса используют измельчённое мясо тунца и оливковое масло. ru.wikipedia.org

В облегчённом варианте телятину могут варить или запекать. ru.wikipedia.org К соусу из тунца могут добавлять майонез, каперсы, лимон. ru.wikipedia.org

Телятину можно заменить цыплёнком, тогда блюдо называется полло тоннато (pollo tonnato; pollo — итал. «цыплёнок»). ru.wikipedia.org

В некоторых странах вителло тоннато готовят из утки, индейки, говядины, свинины, и даже из говяжьего языка и свиного сердца. vk.com

Также существуют вариации с цветной капустой, уксусом, горчицей, соком маракуйи и другими добавками. food.ru