Некоторые разновидности обжарки кофейных зёрен:

• Светлая обжарка. 15 Зёрна бледно-коричневые, без маслянистого блеска. 1 Вкус яркий, с высокой кислотностью и фруктовыми нотками. 1
• Венская обжарка. 1 Находится между средней и тёмной степенями, с ярко выраженным маслянистым блеском. 1 Вкус комбинированный, с нотками карамели и жареных орехов. 1 Подходит для эспрессо, капучино, мокко. 1
• Итальянская обжарка. 1 Одна из самых тёмных обжарок, с богатым шоколадным цветом и ярким маслянистым блеском. 1 Вкус насыщенный, с низкой кислотностью и нотками тёмного шоколада. 1 Подходит для эспрессо, латте, ристретто. 1
• Французская обжарка. 1 Глубокая тёмная обжарка, с почти чёрным цветом и блестящей маслянистой поверхностью. 1 Вкус полнотелый и насыщенный, с нотами древесины и жареного какао. 1 Подходит для френч-пресса, эспрессо. 1
• Американская обжарка. 1 Лёгкая до средней обжарка, с золотисто-коричневым цветом. 1 Вкус свежий, с хорошей кислинкой и нотками ягод и цветов. 1 Подходит для пуровера, дрип-кофе, аэропресса. 1
• Скандинавская обжарка. 1 Очень светлая обжарка, бледно-жёлтоватый цвет без маслянистого блеска. 1 Вкус очень яркий, с высокой кислотностью и фруктовыми нотками. 1 Подходит для фильтрованного кофе, кемекса, сифона. 1