Некоторые разновидности мёда, которые существуют в разных культурах:

• Акациевый. 14 Цвет зависит от дерева, с которого собран нектар: от светло-жёлтого с белой акации до лимонного — с жёлтой. 1 Вкус нежный, с оттенками ванили, а аромат слабый. 1
• Подсолнечный. 1 Быстро кристаллизуется из-за большого содержания воды и глюкозы. 1 Цвет кристаллизованного мёда горчичный, вкус — очень сладкий с фруктовыми нотами. 1
• Кипрейный. 1 Нектар для него собирают с кипрея, то есть иван-чая. 1 Внешне напоминает воск светло-жёлтого, иногда бежевого оттенка, по вкусу — сливочную помадку. 1
• Черноклёновый. 1 Редкий сорт с цветов татарского клёна, или черноклёна. 1 По цвету тёмно-коричневый, но отличается от гречишного прозрачностью и багряными вкраплениями. 1
• Донниковый. 1 Мед из донника — растения семейства бобовых. 1 Цвет соломенный с белыми и зелёными вкраплениями. 1 Вкус умеренно сладкий, с ноткой ванили и небольшой кислинкой в послевкусии. 1
• Кориандровый. 1 Этот янтарно-коричневый мёд собирают в южных краях с полей цветущей кинзы. 1 Имеет насыщенный сладко-травяной вкус и резкий пряный аромат. 1
• Луговой, горный, лесной. 1 Разнотравный мёд, для которого пчёлы собирали нектар в определённой местности: на лугах, в горах, в лесу. 1 Цвет, вкус и аромат будут различаться в зависимости от медоносов. 1

Также по ботаническому происхождению различают три основных разновидности мёда: 3

1. Цветочный. 3 Продукт непосредственной переработки нектара растений пчёлами. 3
2. Падевый. 3 Результат сбора медвяной росы и пади; первое вещество выделяют сами растения, второе — тля и другие насекомые, которые пьют сок растений. 3 Он более плотный, чем цветочный, на вкус горьковатый. 3
3. Смешанный. 3 Продукт жизнедеятельности пчёл, где естественным образом сочетаются падевый и цветочный виды мёда. 3