Некоторые разновидности кнедликов в чешской кухне:

• Хлебные кнедлики. 2 Это варёные хлебобулочные изделия из дрожжевого или бездрожжевого теста без добавления начинки. 2 Перед подачей нарезаются на ломтики, служат гарниром к мясным и рыбным блюдам. 2
• Картофельные кнедлики. 2 Основу составляет не мука, а картофель: его предварительно отваривают и разминают в пюре. 2 Далее готовят тесто, добавляя муку и яйцо. 2 Кнедлики обычно наполняют фаршем или беконом и подают с мелко нарезанным луком, обжаренным до золотистого цвета. 2
• Мясные кнедлики. 2 В состав этих кнедликов входят замоченный в молоке хлеб, фарш из мяса или субпродуктов, яйца и поджаренный лук. 2 Все ингредиенты перемешиваются в однородную густую массу, из которой лепятся комки. 2 Далее заготовки варят в кипящей воде и подают, посыпав зеленью. 2
• Сладкие кнедлики. 2 Десертные кнедлики могут иметь фруктовую или йогуртовую начинку, либо полностью состоять из сахарной основы: творога, манной крупы, сдобного теста. 2
• Маленькие кнедлики. 1 К ним относятся «кнедлички», «лохматые» или «скользкие» кнедлики. 1 Этот вид кнедликов может добавляться в суп в самом конце процесса готовки или подаваться отдельно как гарнир. 1