Какие существуют разновидности горячих роллов в международной кухне?

Существуют два основных вида горячих роллов в международной кухне: promo.chibbis.ru

1. Темпура-роллы. promo.chibbis.ru Готовятся в кляре темпура, который делают из муки, яиц и холодной воды. promo.chibbis.ru Ролл обжаривают целиком, не разрезая на равные части. promo.chibbis.ru В некоторых рецептах можно встретить обжарку порезанных кусочков. promo.chibbis.ru

Некоторые варианты темпура-роллов:

• С морепродуктами. sushimore.akovalsky.ru Например, с лососем и красной рыбой, креветками и сыром. sushimore.akovalsky.ru
• С овощами. sushimore.akovalsky.ru В качестве начинки используют морковь, огурцы, болгарский перец, баклажаны, редьку, листья айсберга. sushimore.akovalsky.ru
• С мясом. sushimore.akovalsky.ru В Японии готовят в основном из свежих морепродуктов и рыбы, но в России чаще используют слабосолёную, маринованную и копчёную. sushimore.akovalsky.ru

1. Запечённые роллы. foodandscience.org promo.chibbis.ru Не обжариваются в масле, для их приготовления используют духовку, микроволновку или гриль. promo.chibbis.ru Время приготовления составляет 5–7 минут. promo.chibbis.ru

Некоторые варианты запечённых роллов:

• «Кодзима». foodandscience.org Сочетание риса, нории, авокадо, тобико, кляра, сливочного сыра с лососем и угрем. foodandscience.org
• «Темпура хотате ролл». foodandscience.org Сочетание риса, водорослей нории, спелого авокадо, тобико, майонеза, кляра с гребешком и пармезаном. foodandscience.org