Какие существуют разновидности чоризо в разных странах Латинской Америки?

Некоторые разновидности чоризо, которые существуют в разных странах Латинской Америки:

• Чоризо бомбон. www.gastronom.ru Небольшая свежая колбаска размером на один укус, популярная в Аргентине и Уругвае. www.gastronom.ru В отличие от традиционных чоризо, она короче, часто около 5–7 сантиметров. www.gastronom.ru Обычно её готовят из свинины и приправляют перцем чили и орегано для яркого вкуса. www.gastronom.ru
• Мексиканская чоризо. www.gastronom.ru telegra.ph Для неё свинина не рубится, а перемалывается, а сама колбаса не вяленая, а свежая (сырая) и её нужно готовить. www.gastronom.ru Красный цвет получается не из-за молотой паприки, а зависит от содержания красного перца чили, что делает мексиканскую чоризо намного острее. www.gastronom.ru
• Чоризо верде. www.gastronom.ru Колбаса не красная, а зеленоватая. www.gastronom.ru Таким необычным цветом она обязана добавлению кинзы, томатильо (овощному физалису) и/или зелёного перца чили. www.gastronom.ru