Какие существуют разновидности бабагануша в кухнях разных стран?

Некоторые разновидности бабагануша в кухнях разных стран:

• Восточно-арабская версия. ru.wikipedia.org Отличается от левантийской тем, что приправлена кориандром и тмином. ru.wikipedia.org
• Сирийская версия. ru.wikipedia.org www.gastronom.ru Часто смешивается с овечьим сыром. ru.wikipedia.org
• Марокканская версия. www.gastronom.ru Острая, в неё добавляют молотый кумин, острую приправу (хариссу, схуг, аджику и другие) и используют кинзу вместо петрушки. www.gastronom.ru
• Иранская версия. www.gastronom.ru В ней вместо тахини используют йогурт (борани-э бадымджан). www.gastronom.ru
• Грузинский вариант. ru.wikipedia.org Называется бадриджанис хизилала, в него добавляют зёрна и сок граната, кинзу, грецкие орехи и местные специи. ru.wikipedia.org
• Румынская версия. ru.wikipedia.org Известна как salată de vinete, в ней нет тахини, а состоят из мелко нарезанных жареных баклажанов, лука, подсолнечного масла, соли и, по желанию, майонеза. ru.wikipedia.org
• Израильский вариант. ru.wikipedia.org Готовится из жареных или приготовленных на гриле баклажанов, смешанных с майонезом, солью, лимоном и нарезанным жареным луком. ru.wikipedia.org

Бабагануш — блюдо ближневосточной кухни, которое не имеет определённой национальности. www.gastronom.ru