Некоторые правила измерения сыпучих и жидких ингредиентов:

• Для сыпучих продуктов:

• Наполнять ёмкость сыпучими и вязкими продуктами нужно с горкой. 4 Крахмалистые компоненты и муку лучше не пересыпать из упаковки, а использовать ложку для наполнения ёмкости, иначе возникнут пустоты и измерение будет неточным. 1

• Не утрамбовывать, не утрясать и не разрыхлять сыпучие компоненты при насыпании. 1 Просеивать муку нужно уже после измерения её объёма. 1 В процессе просеивания она увеличится в объёме, и её вес в ёмкости изменится. 1

• Для жидких продуктов:

• Наливать жидкие компоненты до предела, то есть до самого края ёмкости. 14 Густые жидкие продукты с высокой вязкостью, например сметану, джем или мёд, накладывать лучше с помощью ложки, заполняя ёмкость также до края. 1

Для более точного измерения рекомендуется использовать таблицу мер и весов продуктов. 14