Некоторые правила для организации питания детей в школах при низких температурах:

• Утверждение порядка организации учебного процесса в дни с низкой температурой. 1 Необходимо разместить телефоны для справок в информационных уголках, на сайте школы, в СМИ. 1
• Информирование родителей о праве самостоятельно принимать решение о посещении школы ребёнком в период сильных морозов. 1 Для этого нужно довести до сведения родителей информацию на собраниях и через дневники обучающихся. 1
• Обеспечение индивидуальных или групповых занятий, консультаций и горячего питания для явившихся на занятия обучающихся. 1
• Контроль температурного режима. 5 Для этого учебные помещения и кабинеты должны быть оснащены бытовыми термометрами. 5
• Соблюдение температур подачи блюд. 24 Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °С, вторые блюда и гарниры — не ниже 65 °С, холодные супы, напитки — не выше 14 °С. 24
• Изготовление салатов и их заправка непосредственно перед раздачей. 210 Незаправленные салаты допускается хранить не более 3 часов при температуре +4–2 °С. 210 Хранение заправленных салатов не допускается. 210