Несколько постных вариантов приготовления котлет из гречки:

1. Котлеты из гречки и картофеля. 1 Ингредиенты: гречневая крупа — 220 г, вода — 500 мл, картофель очищенный — 350 г, лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, специи (например, копчёная паприка) — 1 ч. л., соль по вкусу, растительное масло — 50 мл. 1

Приготовление:

1. Промыть гречку под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой и варить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. 1 Снять с плиты и дать каше остыть. 1

2. Натереть на мелкой тёрке очищенный картофель, отжать руками сок и добавить к гречке, перемешать. 1

3. Натереть на мелкой тёрке лук, соединить с гречкой и картофелем, добавить соль, специи, пропущенный через пресс чеснок. 1 Всё перемешать и пюрировать погружным блендером до однородной массы. 1

4. Из получившейся массы сформировать котлеты и жарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяности. 1

5. Котлеты из гречки и манки. 3 Ингредиенты: гречневая крупа — 100 г, морковь — 100 г, лук некрупный — 2 шт., манная крупа — 1 ст. л., крахмал кукурузный — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., перец чёрный молотый — по вкусу, масло растительное — 30 мл, сухари панировочные — 80 г. 3

Приготовление: сварить гречку, обжарить лук с морковью, добавить манку и крахмал. 3 Всё измельчить в блендере, сформировать котлеты и обжарить на сковороде. 3

3. Котлеты из риса и гречки. 3 Ингредиенты: варёная гречка — 120 г, варёный рис — 120 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сухари панировочные — 5 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., соль, перец, паприка, сушёный чеснок, итальянские травы — по вкусу. 3

Приготовление: сварить гречку и рис, обжарить лук с морковью, добавить манку и крахмал. 3 Всё измельчить в блендере, сформировать котлеты и обжарить на сковороде. 3