Несколько постных рецептов борща без добавления мяса:

1. Постный борщ с чечевицей и свекольной ботвой. 1 Ингредиенты: 100 г чечевицы, 200 г свёклы, 200 г свекольной ботвы, 300 г картофеля, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 20 г любой зелени, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 4 л воды. 1

Приготовление: измельчённые лук и морковь обжарить до золотистого цвета. 1 Свёклу и свекольную ботву измельчить, всыпать в сковородку и добавить сахар. 1 Обжаривать 5 минут, периодически помешивая. 1 Добавить томатную пасту, смешанную с водой, и протушить 15 минут. 1 Вскипятить воду, всыпать чечевицу и проварить 30 минут. 1 Добавить зажарку, нарезанные капусту и картофель, варить борщ 20 минут на слабом огне. 1 Посолить, присыпать нарубленной зеленью и снять с плиты. 1

2. Постный борщ с болгарским перцем и помидорами. 1 Ингредиенты: 200 г свёклы, 400 г картошки, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 5 горошин чёрного перца, 2 лавровых листа, 2 ч. л. соли, 4 л воды. 1

3. Постный борщ с консервированной фасолью. 4 Ингредиенты: картофель, капуста, свёкла, фасоль консервированная, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, зелень, лавровый лист, соль. 4

4. Постный борщ с квашеной капустой, фасолью и грибами. 4 Ингредиенты: свёкла, капуста квашеная, шампиньоны, фасоль консервированная, картофель, помидоры, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, томатная паста, масло растительное. 4