Некоторые постные альтернативы традиционным ингредиентам в рецептах медовой коврижки:

• Сухофрукты. 2 Можно добавить изюм, курагу, инжир и другие. 2 Перед использованием сухофрукты нужно замочить в холодной воде, затем в кипятке или крепком алкоголе, чтобы они стали мягкими. 2
• Орехи. 2 Подойдут любые орехи, их желательно просушить на сковороде, а затем измельчить ножом. 2
• Сок. 12 Замешивать коврижку можно на воде или на любом виде сока. 2 Последний вариант считается более предпочтительным, так как пирог приобретёт особый аромат. 2
• Тёртая морковь или свёкла. 1 Если добавить в тесто 100–120 г тёртой моркови, получится морковный торт. 1 Если вместо моркови потереть в тесто 75 г свёклы, коврижка приобретёт приятный цвет. 1