Некоторые популярные альтернативы традиционному рецепту рафа:

• Медовый раф. 23 Вместо сахара в напиток добавляют 1–2 чайные ложки жидкого мёда. 3
• Ореховый раф. 2 В рецепт добавляют арахисовую пасту, которая по жирности заменяет сливки. 2
• «Раф-раффаэлло» («Раф-кокос»). 3 Вместо сливок берут кокосовое молоко, а готовый раф посыпают кокосовой стружкой. 3
• Лавандовый раф. 34 К традиционным компонентам добавляют 1 чайную ложку измельчённых сушёных лавандовых лепестков. 3 Лаванду смешивают с сахаром и перетирают в кофемолке, затем добавляют порошок к эспрессо и сливкам, взбивают. 3
• Сырный раф. 4 Для приготовления понадобится 40 мл эспрессо, 10–15 г плавленого сыра, 100 мл 10% сливок. 4 Эспрессо сварить любым способом и нагреть сливки, взбить все ингредиенты пару минут до пышности, добавить сахар по желанию. 4