Некоторые особенности выбора пасты для приготовления блюд с тунцом:

• Паста должна быть из твёрдых сортов пшеницы. 1 Такая паста получается плотной и не теряет свою текстуру. 1
• Рекомендуется выбирать более фактурную пасту, например, спиральки-фузилли или бантики-фарфалле. 2 Желобки будут собирать на себя густой соус с кусочками тунца и томатов. 2
• Подойдёт паста с шероховатой поверхностью, которую при производстве пропускают через бронзовые фильтры. 2 На упаковке будет пометка trafilati al bronzo. 2

Также для пасты с тунцом можно использовать макароны в форме трубочек, так как они хорошо сочетаются с соусом песто. 4