Некоторые особенности приготовления сливочной подливы для котлет:

• Использование сливок высокой жирности. 2 В рецепте обычно используются сливки от 20%. 2
• Обжаривание лука. 2 Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают до золотистого цвета. 2
• Добавление чеснока. 2 Его кладут после лука и готовят ещё минуту, пока чеснок не станет ароматным. 2
• Обжаривание муки. 2 Муку всыпают в сковороду и перемешивают, затем обжаривают около минуты, чтобы она впитала масло и слегка подрумянилась. 2
• Постепенное вливание сливок. 2 Это нужно делать, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 2
• Варка на медленном огне. 2 Соус доводят до кипения и варят на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет. 2
• Добавление зелени. 2 В подливу можно положить мелко нарезанную зелень, например укроп или петрушку. 2

Готовить сливочную подливу для котлет можно на сковороде или в сотейнике. 1