Какие существуют особенности приготовления сливочной подливы для котлет?

Некоторые особенности приготовления сливочной подливы для котлет:

• Использование сливок высокой жирности. www.koolinar.ru В рецепте обычно используются сливки от 20%. www.koolinar.ru
• Обжаривание лука. www.koolinar.ru Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают до золотистого цвета. www.koolinar.ru
• Добавление чеснока. www.koolinar.ru Его кладут после лука и готовят ещё минуту, пока чеснок не станет ароматным. www.koolinar.ru
• Обжаривание муки. www.koolinar.ru Муку всыпают в сковороду и перемешивают, затем обжаривают около минуты, чтобы она впитала масло и слегка подрумянилась. www.koolinar.ru
• Постепенное вливание сливок. www.koolinar.ru Это нужно делать, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. www.koolinar.ru
• Варка на медленном огне. www.koolinar.ru Соус доводят до кипения и варят на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет. www.koolinar.ru
• Добавление зелени. www.koolinar.ru В подливу можно положить мелко нарезанную зелень, например укроп или петрушку. www.koolinar.ru

Готовить сливочную подливу для котлет можно на сковороде или в сотейнике. www.iamcook.ru