Какие существуют особенности приготовления пиццы с голубой плесенью?

Некоторые особенности приготовления пиццы с сыром с голубой плесенью:

• Выбор сыра: чем жирнее сорт, тем богаче будет вкус пиццы. volshebnaya-eda.ru Для приготовления подойдёт любой сыр с плесенью: дор блю, горгонзола, рокфор, камбоцола. www.gastronom.ru
• Подготовка теста: важно замешать мягкое, слегка липкое тесто. volshebnaya-eda.ru Если переборщить с мукой, основа пиццы будет жёсткой. volshebnaya-eda.ru
• Процесс подъёма теста: в холодное время года, когда температура воздуха в помещении не даёт дрожжам полноценно начать работать, можно поставить миску с тестом в другую ёмкость с тёплой водой, которую нужно регулярно разбавлять горячей. volshebnaya-eda.ru Ещё один вариант — расположить миску на батарее отопления. volshebnaya-eda.ru
• Растягивание теста: чтобы получить нежную основу для пиццы, тесто нужно растягивать руками и пальцами, а не скалкой. volshebnaya-eda.ru
• Запекание: пиццу с сыром с голубой плесенью нужно выпекать в разогретой духовке, обычно при высокой температуре. volshebnaya-eda.ru www.gotovim.ru Время приготовления зависит от рецепта, например, в одном из вариантов пиццу нужно выпекать около 15 минут, чтобы сыр расплавился, а тесто приобрело золотистый цвет. volshebnaya-eda.ru