Какие существуют особенности приготовления гамбургера дома по сравнению с закусочной?

Некоторые особенности приготовления гамбургера дома по сравнению с закусочной:

• Выбор булочек. dzen.ru Они должны быть свежими, мягкими и не слишком пышными. dzen.ru Рекомендуется слегка обжарить их со стороны мякиша на сухой сковороде или гриле, чтобы не дать основе размокнуть. dzen.ru
• Приготовление котлеты. dzen.ru food.inmyroom.ru Её можно сделать самостоятельно из домашнего или покупного фарша. dzen.ru Диаметр котлеты должен быть на 2–3 см больше булочки (котлета уменьшится в процессе жарки), оптимальная толщина — 0,7–1 см. dzen.ru
• Использование сыра. dzen.ru Он необязательный ингредиент, но его стоит добавить, если хочется более мягкого и нежного вкуса. dzen.ru Классический вариант бургера предполагает ломтик чеддера, а для создания более необычных сочетаний подойдут горгонзола, моцарелла, пармезан или камамбер. dzen.ru
• Выбор овощей. dzen.ru Идеально подходят свежие листья салата, руккола, кольца репчатого лука, помидоры и огурцы. dzen.ru Необычным решением будет добавление печёных баклажанов или жареного болгарского перца. dzen.ru
• Использование соусов. dzen.ru Для идеального бургера достаточно одного-двух соусов, а иначе вкусовое изобилие перебьёт другие ингредиенты блюда. dzen.ru
• Правильная сборка бургера. dzen.ru Ингредиенты выкладываются снизу вверх, при этом зелень и салатные листья лучше класть под котлету, а лук и другие овощи — сверху. dzen.ru
• Сбор бургера сразу перед подачей. dzen.ru Тогда булочки не успеют пропитаться соком и размокнуть. dzen.ru