Некоторые особенности приготовления гамбургера дома по сравнению с закусочной:

• Выбор булочек. 1 Они должны быть свежими, мягкими и не слишком пышными. 1 Рекомендуется слегка обжарить их со стороны мякиша на сухой сковороде или гриле, чтобы не дать основе размокнуть. 1
• Приготовление котлеты. 13 Её можно сделать самостоятельно из домашнего или покупного фарша. 1 Диаметр котлеты должен быть на 2–3 см больше булочки (котлета уменьшится в процессе жарки), оптимальная толщина — 0,7–1 см. 1
• Использование сыра. 1 Он необязательный ингредиент, но его стоит добавить, если хочется более мягкого и нежного вкуса. 1 Классический вариант бургера предполагает ломтик чеддера, а для создания более необычных сочетаний подойдут горгонзола, моцарелла, пармезан или камамбер. 1
• Выбор овощей. 1 Идеально подходят свежие листья салата, руккола, кольца репчатого лука, помидоры и огурцы. 1 Необычным решением будет добавление печёных баклажанов или жареного болгарского перца. 1
• Использование соусов. 1 Для идеального бургера достаточно одного-двух соусов, а иначе вкусовое изобилие перебьёт другие ингредиенты блюда. 1
• Правильная сборка бургера. 1 Ингредиенты выкладываются снизу вверх, при этом зелень и салатные листья лучше класть под котлету, а лук и другие овощи — сверху. 1
• Сбор бургера сразу перед подачей. 1 Тогда булочки не успеют пропитаться соком и размокнуть. 1