Некоторые особенности приготовления салатов с листьями салата в разных кухнях мира:

• Итальянская кухня. 1 В салатах часто используют радиккио — разновидность салатного цикория, во вкусе которой ярко выражена горечь. 2 Такой салат плохо сочетается с другими представителями зелени, поэтому его подают отдельно, сбрызнув бальзамическим уксусом. 2
• Французская кухня. 4 В салатах используют разные виды зелёных салатов, спаржу, артишоки, сельдерей. 4 Основное отличие французской школы приготовления салатов — в том, что ингредиентов не очень много, они все тщательно подобраны и не противоречат друг другу. 4 В качестве основной салатной заправки используют винегрет из смеси оливкового масла, винного уксуса, горчицы с зёрнышками и мелко порезанного чеснока. 4
• Американская кухня. 3 В салате кобб используют листовой салат, помидоры, варёные яйца, сыр рокфор, авокадо, куриное мясо и бекон. 3 Для заправки обычно смешивают уксус, горчицу, соль и перец. 3
• Греческая кухня. 4 В греческом салате сочетают средиземноморские овощи, зелень, оливки и сыр в различных комбинациях. 4 Овощи в Греции принято резать крупно. 4 В самой стране салат подают в виде аккуратно нарезанных ингредиентов с сыром сверху и перемешивают непосредственно перед тем, как начать есть. 4