Какие существуют особенности приготовления пиццы в электрической духовке по сравнению с газовой?

Некоторые особенности приготовления пиццы в электрической духовке по сравнению с газовой:

• В электрической духовке для пиццы лучше использовать сразу нижний и верхний нагрев, а конвекцию стоит включить только в самом конце — иначе тонкое тесто быстро высохнет. www.ixbt.com В газовой духовке в конце приготовления можно включить гриль (при его наличии). www.ixbt.com
• В электрической духовке обычно больше доступных режимов: есть конвекция, электрический гриль, микроволновая обработка, готовка на пару. kitchenmania.ru В газовых моделях набор функций обычно более ограничен. kitchenmania.ru
• В газовой духовке нагрев обычно более быстрый, чем в электрической. kitchenmania.ru В нижней части духовки нагрев самый интенсивный, в верхней зоне менее горячо, поэтому некоторые блюда в посуде с тонким дном могут пригорать. kitchenmania.ru

Выбор между электрической и газовой духовкой зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.