Какие существуют особенности приготовления крем-супов с грибами?

Некоторые особенности приготовления крем-супов с грибами:

• Предварительная обжарка грибов. art-lunch.ru www.russianfood.com Их нужно добавить к луку и обжарить в течение 8–10 минут, чтобы грибы подрумянились и усилили свой вкус. art-lunch.ru
• Выбор грибов. dzen.ru Для приготовления супа подходят плотные и упругие шампиньоны среднего размера. dzen.ru menunedeli.ru Замачивать грибы в воде не стоит, так как они быстро впитывают влагу, и теряется аромат. menunedeli.ru
• Добавление сливок. art-lunch.ru dzen.ru Чем больше жирность сливок, тем более сливочным будет вкус готового блюда. menunedeli.ru
• Пюрирование супа. art-lunch.ru После варки суп нужно измельчить блендером до однородного состояния. art-lunch.ru dzen.ru В процессе взбивания можно добавлять ещё сливок, если суп получается слишком густым. dzen.ru
• Подача. art-lunch.ru Горячий суп разливают по тарелкам, сверху украшают грибными ломтиками и зеленью. art-lunch.ru По желанию можно добавить гренки и специи. art-lunch.ru