Некоторые особенности подачи и сервировки грибной солянки в ресторанной кухне:

• Блюдо готовят по заказу потребителя и используют согласно рецептуре основного блюда. 1
• Грибную солянку приносят с раздачи в суповых мисках и на подсобном столике переливают в глубокие подогретые тарелки, поставленные на мелкие столовые. 5
• При подаче в солянку кладут маслины или оливки, кружочек лимона, в мясную солянку — сметану и посыпают рубленой зеленью петрушки. 1
• Сметану к заправочным супам, к которым относится и солянка, подают отдельно в фарфоровом соуснике, который ставят на пирожковую тарелку с бумажной салфеткой ручкой влево, а чайную ложку кладут на тарелку ручкой вправо, соусник ставят слева от гостя. 5