Какие существуют основные отличия между классической пармской ветчиной и баварской шварцвальдской ветчиной?

Некоторые отличия между классической пармской ветчиной и баварской шварцвальдской ветчиной:

• Происхождение и место производства: пармская ветчина (прошутто) производится в городе Парма (Италия), шварцвальдская ветчина — в регионе Шварцвальд (Германия). bober.ru www.verymeaty.com
• Порода свиней и способ их кормления: для пармской ветчины используют свиней особой породы, которых специально откармливают каштанами и сывороткой от сыра пармезан. bober.ru
• Способ приготовления: пармская ветчина — сыровяленая, для её изготовления окорок три недели маринуют, а затем вялят на открытом воздухе в течение года. m.ok.ru Шварцвальдская ветчина — сырокопчёная, при её приготовлении мясо сначала обжаривают в печи, а затем коптят с использованием сосновых и еловых дров. m.ok.ru
• Вкусовые характеристики: пармская ветчина отличается небольшим содержанием соли. vk.com Шварцвальдская ветчина имеет влажный, интенсивный вкус, который придают специи: соль, чеснок, кориандр, можжевельник и перец. www.verymeaty.com