Некоторые национальные традиции подачи соусов к картофельным блюдам:

• Соус с зелёным маслом. 5 Нужно растопить сливочное масло, мелко порубить зелень (укроп, петрушку, кинзу), добавить измельчённую зелень в масло вместе с пропущенным через пресс чесноком. 5 На этом этапе можно добавить немного лимонного сока. 5 Затем перемешать зелёное масло, завернуть его в плёнку и заморозить. 5
• Соус с селедочным маслом. 5 Нужно растопить сливочное масло, пропустить через мясорубку селёдку, можно добавить зелень. 5 Затем добавить селёдку к маслу, перемешать и заморозить. 5
• Соус блю-чиз. 5 Нужно натереть сыр дор-блю, смешать его с майонезом или сметаной в соотношении 1 : 3. 5 Пока выпекается картошка, убрать соус в холодильник. 5 Когда картофель готов, можно накалывать его на шпажку и макать в соус. 5

Также существует традиция подачи соуса отдельно от основного блюда. 2 В этом случае соус подают в соуснике, который устанавливают на небольшом блюдце, покрытом салфеткой. 2